Отбивные любят все. По крайней мере, я еще не встречала человека, который бы их не любил. Но как мы готовим отбивные? Взяли мясо или куриное филе, в муку, кляр обваляли и пожарили. Вот честно, надоело. Все одно и тоже. А как вам отбивные, жареные в сухарях? Скажем так, необычно. Они получаются более сытные, более воздушные. Признаюсь честно, в детстве я вообще кляр из муки не ела, вот мама и придумала жарить в сухариках. Они мне напоминали ёжиков. Поэтому я тоже решила поделиться с вами этой идеей. Особенно, думаю, прийдутся они по вкусу деткам, если простые отбивные им надоели. Кстати, если жарить их из курицы, то в сухарях мясо получается гораздо сочнее, нежели в простом кляре из муки
Возьмите мясо и разрежьте на плоские кусочки как на отбивные,
2-3 яйца. Я жарила много, поэтому взяла 4
Отбейте мясо кухонным молоточком, посолите, поперчите
Яйца взбейте в глубокой посудине
Добавьте воды. На каждые 4 яйца - полстакана воды
Посолите и поперчите. Учтите, что мясо вы тоже солили и перчили
Мясо обваляйте слегка в муке. Это для того, чтобы яйцо "взялось"
И, наконец, в сухарях. Чем больше сухарей - тем вкуснее
Выкладываем на сковороду и накрываем крышкой. Обжариваем 5 минут
И с другой стороны до золотистой корочки
Готово! МММ, Вкусняшка...
