Пикантная горохово-картофельная запеканка рецепт


Пикантная горохово-картофельная запеканка
  • Горох150 гр
  • Картофель100 гр
  • Лук репчатый100 гр
  • Куриное яйцо1 шт
  • Молоко коровье125 гр
  • Сало (Шпик свиной)50 гр
ГИ
198.5 10.5 7.8 18.3 0

Рецепт этой запеканки пришел в голову совершенно спонтанно с учетом имеющихся в хозяйстве продуктов. Получилось нежно, вкусно, можно кушать как отдельное самостоятельное блюдо и как дополнение к какому-то гарниру. Итак, поехали!

 

Пикантная горохово-картофельная запеканка фото 1
Отвариваем горох до готовности, много воды добавлять не нужно, чтобы в итоге не получилась жидкая смесь, лучше воду добавлять в процессе варки.
Пикантная горохово-картофельная запеканка фото 2
Чистим лук и нарезаем его кубиками.
Пикантная горохово-картофельная запеканка фото 3
Обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.
Пикантная горохово-картофельная запеканка фото 4
Когда горох будет готов, снимаем его с огня и толчем до более однородной консистенции, при необходимости. Если горох самостоятельно разварился в кашу, то ничего больше предпринимать не нужно.
Пикантная горохово-картофельная запеканка фото 5
Предварительно отваренный картофель очищаем и натираем на крупной терке.
Пикантная горохово-картофельная запеканка фото 6
Смешиваем отваренный горох, поджаренный лук и натертый картофель. Добавляем специи по вкусу и тщательно перемешиваем.
Пикантная горохово-картофельная запеканка фото 7
Вбиваем в полученную смесь яйцо и молоко, хорошо перемешиваем.
Пикантная горохово-картофельная запеканка фото 8
Нарезаем кусочками копченое сало с прослойкой мяса. У меня сало домашнего приготовления. Можно заменить любым копченым продуктом. Добавляем в горохово-картофельную смесь.
Пикантная горохово-картофельная запеканка фото 9
Выкладываем смесь в форму. У меня получилось две силиконовые: одна на шесть кексов, вторая для прямоугольного кекса.
Пикантная горохово-картофельная запеканка фото 10
Выпекаем в духовке при 180 градусах. Через 15 минут запах становится уже таким насыщенным, что все семья начинает крутиться в кухне. А через 30 минут можно звать всех к столу. Приятного ужина!