- Свинина1500 гр
- Морковь700 гр
- Лук репчатый500 гр
- Томатная паста100 гр
- Пищевая сольна вкус
- Перец черный молотыйна вкус
- Растительное маслона вкус
ГИ | ||||
160.6 | 11.4 | 9.8 | 3.9 | 0 |
ГИ | ||||
160.6 | 11.4 | 9.8 | 3.9 | 0 |
Такое блюдо как гуляш, знакомо нам с самого детства. Ним нас кормили еще в садике, потом в школе. Гуляш вы можете встретить как в самом простом кафе, так и в дорогом ресторане. У него много разновидностей, много вариантов приготовления и около десятка разных названий. Но суть остается неизменной.
Итак, что же такое "гуляш"? Это блюдо пришло к нам из вегерской кухни. Там гуляш - это очень-очень густой суп. Мы же считаем его мясным блюдом. Конечно, если показать венграм наш гуляш, то они в жизни не догадаются, что это их национальное блюдо. Так как в Венгрии подливу делают просто невероятно острой, а мясо берут не свинину как у нас, а говядину. Свиной гуляш - это исключительно наша, славянская адаптация блюда.
Что касается мяса, рекомендую брать шейную часть (ошеек), так как она наименее жилистая и жирная, прекрасно готовится в течении минимального времени.
Я не указывала в ингредиентах никаких приправ. Просто потому что сложно сказать какую лучше положить и как будет вкуснее. Я привыкла брать готовые смеси ТРАВ одной торговой марки или на россыпь те травы, которые подходят для того или иного вида мяса. У меня была использована смесь трав "для свинины".
На приготовление блюда у вас уйдет чуть больше часа, однако стоит учитывать качество мяса. Итак у вас получится вот такая замечательная вкуснятина