Отличный вариант как дополнение к гарниру, так и закуска к пиву - цветная капуста в пивном кляре. Пиво в кляре не чувствуется. Это блюдо лучше есть в горячем виде.
Ингредиенты для этого рецепта я беру "на глаз" в зависимости от размеров капусты. Пиво лучше брать "cветлое", т.к. темное имеет более выраженый вкус и может давать горечь.
Капусту провариваем до мягкости в подсоленой воде. Даем остыть. Для кляра смешиваем яйцо (слегка взбить), пиво, муку, соль. Замешиваем тесто.
Капусту разобрать на соцветия. Обмакнуть в кляр и обжарить на подсолнечном масле.
