Пирог восхитительно красив, и безумно вкусен. Придаст вашему чаепитию праздничную атмосферу. Свежие ягоды напомнят лето.
Масло оставить при комнатной температуре, чтобы немного стало мягким. Затем в миске смешиваем масло, половину нашего сахара и яйцо. Немного можно посолить и очень хорошо всё растереть.
Замешиваем плотное, крутое, но мягкое тесто.
Берем форму, лучше с разъемными бортами, промазываем маслом. Можно выстелить пекарской бумагой, это уже на ваше усмотрение. Далее тесто распределяем руками по дну формы, и делаем небольшие бортики вдоль по окружности формы. По тесту на дне проделайте несколько проколов вилкой. И ставим выпекать в духовку где-то на полчаса, при t180-190C.
Дело дошло до начинки. Желатин замачиваем в воде, следуя инструкции на упаковке и оставляем набухать. Этим временем в миске смешиваем творожный крем: с оставшимся сахаром претираем творог.
Потихоньку в творожную массу добавляем разбухший и немного подогретый желатин (не перегревайте его, теряет свои желатинирующие свойства). Всё хорошо перемешиваем.
Наша корзиночка для пирога испеклась, остудилась, теперь наполняем её творожной массой.
Голубику укладываем красиво на творожную массу. И отправляем в холодное место, чтобы начинка схватилась.
Украсить можно также голубикой, листочками мяты, и подавайте скорее к столу.
