Суп гороховый с копченостями рецепт

Все вы слышали про гороховый суп. И многие готовят его просто как суп. Есть также любители горохового супа с копченостями. Вот я и решила поделиться с вами этим рецептом.

Для такого супа я всегда беру копченую куриную грудку, хотя вы можете взять и ветчину, и копченые рёбрышки, и копченый окорок - тут уж у кого насколько фантазии хватит и кошелек позволит.

Не знаю, кто как, а я люблю, чтобы горох в супе разваривался до порошкообразного состояния. Поэтому, приготовится к приготовлению супа вам придется заранее.

Вот что вам надо делать...

Возьмите 2 стакана гороха, полкило картофеля, 3 морковки, 1-2 луковицы, 3-3,5литра мясного бульона, копченую куриную грудку, свежую зелень (по желанию)

Горох замочить в горячей воде со щепоткой соды на полтора часа. После промыть чистой водой. Высыпать в кипящий бульон. Варить до полуготовности

Лук режем кубиками

Морковь режем полукольцами или четвертинками

Поджариваем морковь с луком

Нарезать картофель кубиками

Высыпать картофель в суп. Слегка проварить

Высыпать нашу зажарку в кипящий бульон

Копченую грудку разрезать на куски

Высыпать копчености суп. Солим, перчим

Нарубить зелень. После того как суп будет готов, высыпать зелень, и убрать с огня

Дать постоять минут 15-20. Потом кушаем и наслаждаемся