Кролик в томате рецепт

Одно из самых полезных и диетических видов мяса - это кролятина. Оно более питательное чем курица, не такое жирное как свинина, и совсем не жесткое как говядина.

Однако, справедливости ради, стоит заметить, что мало кто знает, как можно приготовить кролятину, кроме как протушить со сметаной. Его на сваришь- мясо получается никаким. Не пожаришь- так как теряет свою питательность и становится очень жестким как резина. А тушенное со сметаной попросту надоело и хочется какого-то разнообразия?

Вот вам свежая идея к кашему столу. Подавать такое мясо очень хорошо с картофельным пюре, с гречневой кашей, кашей "артек", тушенными овощами.

Вам понадобится: кроль , луковица, морковь, томатная паста, вода, соль, перец, приправы по вкусу.

Разделываете кроля на средние кусочки. Обжарьте кролика на сковороде до полуготовности.

Учтите, чем крупнее будет разделан кроль, тем дольше ему тушиться. Должна появиться корочка.

Пока поджаривается кролик, чистим лук, шинкуем

и обжариваем на сковородке.

Моем, чистим и режем морковь.

Обжариваем вместе с луком на сковороде.

Обжаренного кролика выкладываем в глубокую кастрюльку или котелок, сверху высыпаем поджаренные лук и морковь, заливаем водой так, чтобы были покрыты продукты и ставим тушиться на среднем огне. Спустя полчаса солим, перчим, если есть приправа высыпаем и ее. Добавляем 2-3 столовых ложки томатной пасты и тушим еще не менее 20 минут. При необходимости добавляем воду. Готовое блюдо подаем горячим с картошечкой или тушеными овощами.