Пельмени - это самое популярное холостяцкое блюдо. Если, конечно, не считать бутерброда с колбасой и макарон)) Но сегодня я вам расскажу про совершенно новое блюдо, которое перевернет в вашем сознание такое понятие про пельмени. Это пельмени по-царски.
Такое блюдо можо сделать как на ужин, когда нет времени готовить, так и когда гости на подходе, а вам их нечем удивить и времени в обрез, но и на праздничный стол. Как готовить домашние пельмени, я вам уже рассказывала раньше. Но для этого блюда могут подойти не только домашние пельмени, но и простые магазинные. Я делала из домашних пельменей.
Для этого рецепта вам обязательно понадобятся горшочки и духовка. Духовка есть в каждом доме, а горшочки сравнительно недорогие, и купить их совсем не сложно. В них получается столько изумительных блюд, что я бы рекомендовала каждой хозяйке иметь на кухне хотя бы несколько штук
Ингредиенты, которые вам потребуются - сыр, колбаски охотничьи (или как у меня "на дровах". У моей диаметр около 3-4 см), сметана (лучше густая), растительное или оливковое масло для обжарки.
пельмени. У меня домашние
Отвариваем пельмени в подсоленной воде до полуготовности (очень важно не сварить их сразу, иначе в итоге выйдет каша.)
Если у вас колбаски охотничьи, то режем колечками, если такая как у меня, то крупными кубиками. Очень важен вид колбасы, ведь охотничьи имеют особый запах, в котором и есть весь шарм блюда. Я множество раз делала эксперименты, пробовала разные виды колбас, в итоге получалась ужасная каша. Поэтому лучше охотничьих пока ничего не нашла. Еще один "за" охотничьи колбаски. Их нужно слегка поджарить на сковородке. Тогда полностью раскрывается их запах и они отдают часть жира, которым вы поливаете пельмешки.
На дно горшочка выкладываете пельмени. Дно я ничем не смазываю, так как будет сметана и жир с колбасок.
Выкладываете немного колбасок.
Сверху выкладываете сметанку - она у нас послужит соусом, в котором "дойдут" до полной готовности наши пельмени.
Притрушиваем сыром. Накрываем горшок крышкой
Ставим в не разогретую духовку и включаем до 160*. По мере нагревания горшка, все внутренности будут тоже нагреваться и не пригорят. Запекаем минут 10-15, выключаем и даем постоять еще минут 5. Подаем горячими.
