Пельмени домашние рецепт


Пельмени домашние
  • Кефир 2,5% жирности500 мл
  • Вода питьевая500 мл
  • Сода пищевая5 гр
  • Мука пшеничная1 кг
  • Мясной фарш700 гр
  • Лук репчатый200 гр
  • Пищевая сольна вкус
  • Перец черный молотыйна вкус
ГИ
211.7 8.7 7.3 26 0

Многие считают, что пельмени - это чисто холостяцкая еда. Но пельмени домашние, на мой взгляд, должна уметь делать любая уважающая себя хозяйка. Я не буду рассказывать вам, как делать их вручную. Лично мне больше нравится, когда они сделаны через пельменницу. Так меньший расход теста, пельмешки получаются меньше, аккуратнее и, что немаловажно значительная экономия времени. А вот из того, что остается после вырезания из пельменницы, можно слепить уже вручную.

А пока предлагаю Вам попробовать пельмешки по моему рецепту.

Пельмени домашние фото 1
Возьмите кефир, воду, 4 стакана муки и замесите тесто. Постепенно добавляйте муку, пока тесто не будет хорошо вымешиваться. Только не делайте его слишком крутым
Пельмени домашние фото 2
Дайте тесту постоять немного, а пока займитесь начинкой
Пельмени домашние фото 3
Возьмите фарш. Если у вас мясо, перекрутите его через мясорубку. У меня был уже готовый фарш
Пельмени домашние фото 4
2 луковицы. Также пропустите через мясорубку
Пельмени домашние фото 5
Смешайте лук, фарш, соль, перец. Тщательно перемешайте.
Пельмени домашние фото 6
Готовое тесто нарежьте на небольшие кусочки и хорошо раскатайте скалкой
Пельмени домашние фото 7
Лист теста положите на пельменницу
Пельмени домашние фото 8
В ячейки выложите понемножку фарша
Пельмени домашние фото 9
раскатайте еще один такой же лист...
Пельмени домашние фото 10
... и накройте сверху
Пельмени домашние фото 11
Слегка присыпьте мукой, придавите ладошками тесто от середины к краям, чтобы вышел воздух и прокатайте несколько раз скалкой
Пельмени домашние фото 12
Пельмешки готовы
Пельмени домашние фото 13
Осталось только сварить и кушать со сметаной