Пельмени домашние рецепт

Многие считают, что пельмени - это чисто холостяцкая еда. Но пельмени домашние, на мой взгляд, должна уметь делать любая уважающая себя хозяйка. Я не буду рассказывать вам, как делать их вручную. Лично мне больше нравится, когда они сделаны через пельменницу. Так меньший расход теста, пельмешки получаются меньше, аккуратнее и, что немаловажно значительная экономия времени. А вот из того, что остается после вырезания из пельменницы, можно слепить уже вручную.

А пока предлагаю Вам попробовать пельмешки по моему рецепту.

Возьмите кефир, воду, 4 стакана муки и замесите тесто. Постепенно добавляйте муку, пока тесто не будет хорошо вымешиваться. Только не делайте его слишком крутым

Дайте тесту постоять немного, а пока займитесь начинкой

Возьмите фарш. Если у вас мясо, перекрутите его через мясорубку. У меня был уже готовый фарш

2 луковицы. Также пропустите через мясорубку

Смешайте лук, фарш, соль, перец. Тщательно перемешайте.

Готовое тесто нарежьте на небольшие кусочки и хорошо раскатайте скалкой

Лист теста положите на пельменницу

В ячейки выложите понемножку фарша

раскатайте еще один такой же лист...

... и накройте сверху

Слегка присыпьте мукой, придавите ладошками тесто от середины к краям, чтобы вышел воздух и прокатайте несколько раз скалкой

Пельмешки готовы

Осталось только сварить и кушать со сметаной