Такой рулет в горячем виде подойдет как основное мясное блюдо, если сделать его немного потолще, чем указано в моем рецепте. Я же его готовлю как закусочный рулет или нарезку на бутерброд вместо давно надоевших и совсем неполезных колбас. Мясо домашнее всегда гораздо полезнее чем магазинное, а приготовление занимает минимум времени, что в принципе совсем не сложно. В данном случае я взяла свиную пашину. Так же отлично подойдет бекон, тут уже что вам нравится и что у вас есть - бекон получается немного жирноватый, если есть его гарячим, но если брать его как нарезку на закуску, то ничем не отличается от покупного в магазине. Итак...
Возьмите пашину или бекон, пару морквин, головку чеснока соль и перец.
Почистите морковь и чеснок. Морковь нарежьте длинными брусочками
Мясо разложите и разравняйте так, чтобы оно было примерно одинаковой толщины. Толщина не более 1-1.5 см. Слегка отбейте мясо, чтобы оно было мягче и податливее. Отступив от края 3-4 см, выложите морковь как показано на фото
Посолите, поперчите мясо. Если используете еще какие-то приправы, то добавьте их. Вдоль моркови выложите нарезанный или продавленый через чеснодавку чеснок
Аккуратно скрутите рулетом
Обмотайте кулинарной нитью или веревочкой
На дно посуды, в которой будете тушить (у меня была чугуная гусятница, в ней отлично тушится мясо), положите малиновые или вишневые ветки. Это делается для того чтобы мясо не соприкасалось с дном гусятницы. Сверху аккурато выложите рулет. Налейте немного воды. Так чтобы мясо было наполовину залито
Тушить на среднем огне, периодически проверяя готовность ножиком или вилкой
Рулет тушится около часа-полтора, в зависимости от качества мяса. Готовый рулет оставьте остывать
Аккуратно срежьте нитки и нарежте ваш рулетик
