Сельдь под шубой рецепт

Думаю, что про такой салат слышали все. Его мы знаем еще из детства. А знаете ли вы, что этому рецепту уже более ста лет, и придуман он был одним купцом, державшим несколько трактиров и его поваром, чтобы "пролетариат" приходивший в его трактир дабы пить и веселиться (а веселье часто заканчивалось драками) меньше пьянел. И название у него соответствующее тому времени "Ш.У.Б.А"- Шовинизму и Упадку - Бойкот и Анафема.

Вот так, благодаря буйному нраву пролетариата и изобретательности появился один из самых главных и популярных на наших столах салатов.

Рецепт остался практически неизменным - свекла, сельдь и картофель. Разве что тогда, в далеком 1919 году он заправлялся популярным в то время соусом "провансаль". Сейчас, в наше время кто-то в него ложит морковь, яйца, лук и заправляет майонезом.

В моем рецепте есть только яйца и лук

Отвариваем картофель, яйца и свеклу до готовности

Чистим

Трем картофель на крупную терку

На дно посуды наливаем немного майонеза. Делаем это для того, чтобы картофель, который идет нижним слоем, не был сухим

Выкладываем картофель, равномерно распределяем его и поливаем майонезом

Нарезаем лук

Из сельди достаем все кости и нарезаем кубиками

Добавляем немного майонеза

Смешайте лук, сельдь и майонез

Выложите сверху на картофель и слегка полейте майонезом

Трем яйца на терку

Выкладываем тертые яйца, поливаем майонезом

Ттрем свеклу на мелкую терку

Наливаем майонез

Смешиваем

Выкладываем сверху, равномерно разравниваем. Поливаем слегка майонезом. Майонез можно распределить по поверхности, а можно оставить так

Украшаем рубленым зеленым луком. Даем пропитаться салату 2 часа в холодильнике