Оливье - это пожалуй самый популярный салат на территории всех постсоветских государств. Да, это конечно не то оливье, которое придумал известный французский повар Люсьен Оливье в далеком 1864 году. Это, если можно так сказать, наша с вами, советская "лайт-версия" для бедных. Каждый ложил в салат все, что тогда было в холодильнике. Именно поэтому, каждая семья готовит этот салат по своему, каждый салат вроде бы и оливье, но с каким-то отличием. Этот салат уже по праву называют главным блюдом Новогоднего стола. Оливье в нашей семье - это символ Нового года, как Ёлка или фильм "Ирония судьбы или с легким паром")) а Сейчас я вам расскажу, как его готовлю именно я.
Возьмите картофель, яйца, вареную колбасу, зеленый консервированный горошек, соленые огурчики, майонез, сметану
Отварите картофель. Остудите, очистите и нарежьте кубиками
Нарежтьте колбасу кубиками
Яйца очистите и нарежьте кубиками
В глубокую посуду высыпьте картофель, огурцы, яйца и колбасу
Зеленый горошек отбросьте на дуршлаг, чтобы ушла лишняя жидкость, и добавьте в салат
Перемешайте. Заправьте майонезом и сметаной в пропорции 2 к 1. Так салат будет легче, чем если заправлять просто майонезом, и не такой пресный, если заправлять одной сметаной
При желании украсить мелко порезанным зеленым луком или зеленым горошком
