Котлеты - это одно из самых популярных блюд в мире. Они могут быть разных форм и размеров (например, некоторые из бургеров в МакДональдс делаются именно из котлет, хоть они и не совсем похоже на то, что мы привыкли понимать под словом "котлета"). Иногда они имеют другое название, но суть от этого не меняется. Котлета - это перемолотое мясо и поджаренное на сковородке. Она подходит к любому гарниру и может состоять из любого мяса. Самая популярная у нас котлетка - это из свино-говяжьего фарша. Панировка тоже может быть разной - как просто из муки, так и на сухарях. Сегодня я вам расскажу как пожарить котлетку в сухарях
Для котлет понадобится: 1,5 кг фарша свино-говяжего, 1 батон, 1 средняя картофелина, 2 луковицы, 2 яйца, молоко (по желанию), соль, перец
Батон освобождаем от верхушки, чтобы остался один мякиш. Замачиваем мякиш в молоке. Если молока мало, то его можно развести водой (пропорция молоко-вода 1:1).
Перекручиваем на мясорубке хлеб и лук. В фарш вбиваем 2 яйца, перемешиваем.
Смешиваем фарш и смесь хлеб-лук, солим, перчим, добавляем приправы. Хорошенько перемешиваем.
Формируем из фарша заготовки для котлеток
Выкладываем на сковородку. Обжариваем под крышкой в масле минут 5-7 на среднем огне.
Переворачиваем и обжариваем еще минут 5.
Выкладываем на тарелочку и подаем горячими.
