Из указанных
ингредиентов хочу сделать два вида овсяного печенья - с орехами и с лимонной или
апельсиновой цедрой.
Орехи и семечки слегка обжарить в сковороде, а потом измельчить в блендере. Не стоит разбивать их в крошку – так они не будут чувствоваться.
Натереть цедру одного лимона или апельсина, порубить ножом. Можно взять напополам и апельсиновой и лимонной цедры - это дело вашего вкуса.
Масло комнатной температуры растереть с сахаром.
Добавить яйца и хорошо перемешать.
Добавить овсяные хлопья и перемешать.
Добавить 2 ч.л. разрыхлителя или 1 ч.л. соды, погасив её, всыпать муку и замесить тесто.
Готовое тесто разделить на 2 части. В одну половинку добавить цедру, а в другую – орехи. Завернуть оба куска теста в пищевую пленку и отправить в холодильник на 1 час. За это время овсяные хлопья немного размякнут, а цедра отдаст свой аромат.
Разогреваем духовку до 180 С. Противень застелить пергаментом, смазать немного маслом. Формируем печенье, учитывая, что оно растечется и увеличится почти раза в 2. Выпекаем каждую партию от 15 до 20 минут.
Вот такие они только-только с духовки.
Эти овсяные печеньки с цедрой
Вот что получилось с орехами
