Это простая, но вкусная диетическая творожная запеканка с яблоками без муки. Она получается очень мягкой и воздушной, просто тает во рту. Ощущается вкус мёда, карамели и яблок. Такую запеканку можно смело давать детям.
Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать дольками и протушить на сковорде. На сковороду можно положить маленький кусочек масла, или немножко подсолнечного масла, или прибавить немного воды. Нужно, чтобы яблоки стали мягкими, испарилась лишняя вода.
Перетираем блендером яблоки в пюре.
Творог у меня домашний, не жирный. Его нужно взбить блендером, чтобы разошлись комочки, масса стала гладкой.
Взбиваем яйца с сахаром до пены, продолжая взбивать, вливаем лимонный сок, доводим до однородности. Закидаем взбитый творог и все перешиваем.
Теперь добавляем яблочное пюре и взбиваем до однородности.
Заливаем всю массу в форму, смазанную маслом. Отправляем в духовку, разогретую до 180 С, на 30-35 минут.
Тесто получится немного жидким, но оно в духовке немного загустеет.
Главное дать остыть запеканке в выключенной духовке, а уже потом перекидывать на блюдо.
Готовую запеканку с творогом и яблоками можно присыпать корицей или како, выложить сверху немного фруктов или полить любимым вареньем, но мне по вкусу без добавок
