Пирог из творога очень сытный и вкусный. Нежный вкус персиков не оставит никого равнодушным. Пирог придется по вкусу вам и вашей семье.
Тесто у пирога будет песочным, начинаем его готовить. Масло оставьте при комнатной температуре, чтобы оно стало мягким. Затем, когда масло размягчилось, растираем его с половиной нашего сахара и 2 яйцами, добавьте щепотку соли.
Далее в тесто добавляем муку и какао, хорошо вымешиваем, чтобы тесто приобрело равномерный шоколадный цвет. Если не любите какао, то можете его и не добавлять, но с какао получается интереснее. Тесто хорошо нужно вымешать и пока убрать в сторонку.
Приступаем к начинке нашего пирога. Для этого творог растираем с оставшимися яйцами. И желательно, чтобы консистенция у начинки была более пластичной, протереть творог через мелкое сито или можно взбить его погружным блендером.
Добавляем оставшийся сахар, сметану, крахмал и ванильный сахар. Мне очень нравиться выпечка с запахом ванили.Всё хорошенько вымешиваем.
Теперь начинку убираем в сторонку и возвращаемся к тесту. Тесто равномерно необходимо распределить по форме для выпечки, так чтобы были высокие бортики. Форму для такого пирога я беру с разъемными бортами. Внутри застилаю пекарской бумагой.
Наполняем нашей творожной массой.
Теперь сверху творожной массы укладываем персики. Можете нарезать персики на дольки и уложить по кругу, а можете уложить так, как это сделала я. Всё зависит от вашей фантазии. И выпекаем в духовке при t180-190C 30-40 минут.
Когда пирог приготовится, можете украсить его тертым шоколадом и если есть жидкая карамель, то и она сгодиться для украшения пирога. А можете и без украшений подавать, этот пирог вкусен в любом виде.
