Суп с галушками рецепт

Суп с галушками - это один из моих любимых супов. Он варится очень быстро и получается очень вкусный. Сегодня я вам расскажу про классический рецепт с самыми простыми галушками. Но стоит заметить, что бывают галушки пополам с мясным фаршем. Лично я люблю именно такие, потому что это и проще и быстрее, и, как по-мне, вкуснее.

Чтобы сварить этот суп вам понадобится совсем немного времени. Несмотря на это, суп получается очень легким, но в то же время сытным.

Подавать такой супчик горячим, притрушенным свежей зеленью (укроп или петрушка - у кого что есть).

Приятного Аппетита!!

Вам нужно: бульон мясной или куриный, картофель,морковь,луковица,свежая зелень,соль, перец, лавровый лист.

Бульон мясной или куриный - 3 литра.

Для галушек: 1 яйцо, 1 стакан муки, 0.5 стакана воды, 50-70 грамм масла. Куркума или карри (по желанию для цвета). Щепотка соли.

Луковица. Так как я не люблю лук в супе, я кидаю его целиком, чтобы был вкус и запах, но вы можете его порезать и кинуть в суп...

...или слегка поджарить.

Морковь моем, чистим и нарезаем Полукольцами или мельче - у кого какая морковка

и отправляем в кипящий бульон. Даем провариться минут 5-10 до готовности

Картофель моем, чистим и режем небольшими кубиками (примерно 2х2). 

Отправляем в кипящий бульон. Даем провариться минут 5-10 до готовности

Топим масло. Добавляем яйцо, взбиваем.

Добавляем полстакана воды. Хорошенько взбиваем. Добавляем муку, хорошо взбиваем.

Щепотку соли и куркуму. 

Должно получиться тесто, как густая сметана.

Набираем по половинке чайной ложки теста и аккуратно кидаем в суп с проваренными овощами.

Тесто мгновенно сворачивается и проваривается не более 5 минут. Приятного аппетита!!