Сегодня вам дам рецепт необычных, но очень вкусных котлет с булгуром. Мне этот рецепт дала моя подруга, ну а уж она откуда взяла его я не знаю. Но довольно часто теперь готовлю котлеты именно так.
Начинаем приготовление с крупы булгур (продается везде, это крупа из пшеницы). Запариваем в кипятке на полчаса
Теперь берем половину фарша, кому какой нравиться, смешанный или просто говяжий. Добавляем в него яйцо, муку. Солим, перчим и добавьте воды, котлеты получатся сочнее. Примерно на 1 кг фарша наливаю 100 мл воды.
Берем нашу крупу, которая хорошо разбухла, сливаем остатки воды и добавляем в неё растительное масло.
Теперь лук очищаем и нарезаем на мелкие кубики.
Грецкие орехи необходимо измельчить.
Теперь начинка. Оставшийся фарш смешиваем, обжариваем на сковороде с добавлением масла и сюда же кладем лук и ещё обжариваем чуть-чуть. Потом добавляем измельченные орехи и можете добавить зелени если хотите. И оставляете остужаться.
И теперь в первый фарш заворачиваем второй фарш обжаренный. Чтобы фарш к рукам не лип, смачивайте их в воде.
И придаем котлеткам форму лимончиков.
Далее обжариваем в большом количестве масла с двух сторон.
Вот такие лимончики получаются. Приятного аппетита!
