Этот суп подойдет для тех, кто не любит готовить наваристые супы на бульоне. Готовится легко и быстро.
Картофель очистить от кожуры. Нарезать кубиками. Бросить в кипящую воду. Дать провариться 5 минут.
Капусту нашинковать. Морковь очистить, нарезать тонкими кружочками. Зеленый лук помыть, просушить, нарезать. В кастрюлю, где варится картофель, добавить капусту и через 5 минут морковь. Проварив еще минут 5, добавляем лук.
Болгарский перец нарезаем продолговатыми ломтиками. У меня перец есть в заготовках, замороженный. Я его разморозила и нарезала. Добавляется в суп вместе с луком.
Когда овощи почти готовы, посолить, поперчить, добавить мелко нарезанный укроп, петрушку и консервированный (свежий) горошек. Добавить лавровый лист.
Варить до готовности на слабом огне.
В готовый суп, по желанию, можно добавить сметану или сливочное масло.
