Моя семья очень любит перец. Мы его консервируем, маринуем, фаршируем разными начинками, замораживаем половинки на зиму и т.д. Поэтому, рецепт фаршированных перцев, запеченных в духовке, очень нам понравился, к тому же в приготовлении он очень прост.
Начинку можно брать любую. Можно добавлять шампиньоны или вбивать в мясо яйцо. Все зависит от Ваших вкусовых предпочтений и фантазии.
Перцы промойте, обсушите, разрежьте пополам и очистите от семечек. Я взяла замороженные половинки перцев (на фото) и обдала их кипятком.
Мясо промойте, удалите жилки и перекрутите на мясорубке, добавьте соль и перец. Также в данном рецепте можно использовать начинку для голубцов (с рисом и луком). Посолите и поперчите по вкусу.
Противень или любую другую форму для запекания в духовке застелите фольгой, сбрызните подсолнечным маслом и выложите туда нафаршированные половинки перцев.
Помидоры помойте, просушите. Нарежьте кружочками и выложите сверху на фарш.
Твердый сыр (любой, по Вашему выбору) нарежьте брусочками (можно натереть на крупной терке). Выложите на перцы. Духовку нагрейте (t=180°C) и отправьте противень с перцами в горячую духовку на 30-40 мин.
Подавать горячим. Приятного аппетита.
