Оладьи из кабачков - легкий и вкусный вариант завтрака или обеда. Добавив зелень и чеснок, получается пикантно и просто красиво.
Кабачок помойте и очистите от кожуры (если старый), натрите на крупной терке. На мелкой стороне потрите 1-2 зубчика чеснока.
Мелко нарежьте петрушку и укроп.
Также помойте и нарежьте шпинат.
Соедините компоненты, добавьте 2 яйца, 2 ст.л. муки, соль и перец по вкусу.
Хорошо перемешайте и приступайте к жарке оладьев.
Нужно хорошо прокалить сковороду с маслом, чтоб не прилипало. Ложкой выложите порции кабачковых оладьев. Поджарьте с обеих сторон на среднем огне до золотистой корочки.
Подавайте кабачковые оладьи со сметаной. Приятного аппетита!