Название говорит само за себя: рулет готовится не просто быстро и легко, а Вы не успеете заметить, как он уже
Берем все необходимое: банка сгущенного молока, 2 яйца, стакан муки, разрыхлитель и лимон с сахаром.
Взбиваем миксером в отдельной емкости сгущенное молоко с яйцами.
Высыпаем муку с разрыхлителем и снова взбиваем.
Выстилаем противень пергаментной бумагой, смазываем ее сливочным маслом. Заливаем тесто. Отправляем в предварительно разогретую духовку. Выпекаем примерно при 160 градусах. Тесто выпекается быстро, минут 15.
Достаем и прямо в бумаге заворачиваем в мокрое полотенце.
Отдельно измельчаем лимон полностью вместе с кожурой любым удобным для Вас способом (блендером, на комбайне или через мясорубку). Добавляем сахар и даем чуть постоять, чтоб максимально растворился сахар. Количество сахара регулируйте по своим вкусовым предпочтениям.
Разворачиваем тесто, смазываем лимоном.
Заворачиваем в виде рулета. Можно украсить сахарной пудрой или любой другой присыпкой. Лучше, чтобы рулет немного настоялся и пропитался. Но даже только намазанный он получается очень нежным, таящим во рту.
