Торт медовик со сметанным кремом рецепт


Торт медовик со сметанным кремом
  • Куриное яйцо2 шт
  • Сахарный песок350 гр
  • Мед натуральный50 гр
  • Масло сливочное100 гр
  • Сода пищевая10 гр
  • Сметана 30% жирности300 гр
  • Мука пшеничная400 гр
ГИ
356.4 14.4 4.8 52 0

Торт медовик буквально тает во рту, получается очень нежным.

Торт медовик со сметанным кремом фото 1
Яйца взбиваем с сахаром (250 гр).
Торт медовик со сметанным кремом фото 2
В кастрюльке топим сливочное масло, добавляем мед и соду.
Торт медовик со сметанным кремом фото 3
перемешиваем массу, пока она не приобретет карамельный оттенок.
Торт медовик со сметанным кремом фото 4
Массу снимаем с огня, еще пару минут размешиваем.
Торт медовик со сметанным кремом фото 5
Слегка остывшую массу смешиваем с мукой.
Торт медовик со сметанным кремом фото 6
Тесто плохо перемешивается и прилипает к рукам. Я его на пару минут ставлю в холодильник, прежде чем выкладывать в форму.
Торт медовик со сметанным кремом фото 7
Тесто делим на 5 частей. Каждую выкладываем в форму, смазанную маслом. Протыкаем в нескольких местах вилкой. Выпекаем 5-7 минут при температуре 180 градусов. Последний корж у меня получился маленьким, он пойдет на посыпку торта.
Торт медовик со сметанным кремом фото 8
Пока готовые коржи остывают, готовим крем.
Торт медовик со сметанным кремом фото 9
Для крема берем пачку сметаны (чем жирнее сметана, тем лучше она будет взбиваться) и сахар. Я взяла стакан сахара, получилось сладковато. Если вы не любите очень сладкие торты, берите сахара меньше.
Торт медовик со сметанным кремом фото 10
Взбиваем сметану с сахаром миксером до "воздушной" консистенции.
Торт медовик со сметанным кремом фото 11
На большое блюдо выкладываем 1-й корж, смазываем кремом и посыпаем крошкой (маленький корж ломаем в мелкую крошку).
Торт медовик со сметанным кремом фото 12
Так же поступаем со всеми оставшимися коржами и оставляем торт пропитаться. Торт получился не очень высоким т.к. просел, пропитавшись сметанным кремом.
Торт медовик со сметанным кремом фото 13
Можно есть торт с мороженым. Приятного аппетита!