Торт медовик буквально тает во рту, получается очень нежным.
Яйца взбиваем с сахаром (250 гр).
В кастрюльке топим сливочное масло, добавляем мед и соду.
перемешиваем массу, пока она не приобретет карамельный оттенок.
Массу снимаем с огня, еще пару минут размешиваем.
Слегка остывшую массу смешиваем с мукой.
Тесто плохо перемешивается и прилипает к рукам. Я его на пару минут ставлю в холодильник, прежде чем выкладывать в форму.
Тесто делим на 5 частей. Каждую выкладываем в форму, смазанную маслом. Протыкаем в нескольких местах вилкой. Выпекаем 5-7 минут при температуре 180 градусов. Последний корж у меня получился маленьким, он пойдет на посыпку торта.
Пока готовые коржи остывают, готовим крем.
Для крема берем пачку сметаны (чем жирнее сметана, тем лучше она будет взбиваться) и сахар. Я взяла стакан сахара, получилось сладковато. Если вы не любите очень сладкие торты, берите сахара меньше.
Взбиваем сметану с сахаром миксером до "воздушной" консистенции.
На большое блюдо выкладываем 1-й корж, смазываем кремом и посыпаем крошкой (маленький корж ломаем в мелкую крошку).
Так же поступаем со всеми оставшимися коржами и оставляем торт пропитаться. Торт получился не очень высоким т.к. просел, пропитавшись сметанным кремом.
Можно есть торт с мороженым. Приятного аппетита!
