Этот торт на сковороде очень удобно готовить летом, в жару, когда не очень хочется лишний раз включать духовку. На первый взгляд кажется, что времени на приготовление этого рецепта уйдет много, но поверьте, это только первое впечатление. Все получается неожиданно быстро. А главное – вкусно!
Берем емкость, в которой будем перемешивать наши ингредиенты. Выливаем туда сгущенное молоко, вбиваем яйцо и перемешиваем.
Гасим соду лимонным соком.
Понемногу добавляем муку.
Когда перемешивать ложкой уже будет сложно, выкладываем тесто на стол и замешиваем тесто руками. Не перемесите тесто, оно должно остаться эластичным и нежным.
Делим получившееся тесто на 8 равных частей.
Заранее разогреваем сковороду. Ничем ее не смазываем. Берем одну из частей теста и раскатываем пласт примерно 3-4 мл толщиной.
Кладем пласт теста на разогретую сковороду и «жарим» с каждой стороны примерно по минуте. Огонь должен быть средним.
Получается 8 вот таких красивых лепешек.
Приступаем к приготовлению крема. Для этого смешиваем сметану с сахаром.
Пока сахар растворится в сметане, готовим малину и добавляем ее к сметане. Можно перемешать крем блендером до однородной массы. Я этого не делала.
Выкладываем горку из наших лепешек, подбираем тарелку по диаметру лепешек и обрезаем края.
Смазываем по очереди каждую лепешку.
Формируем тортик, смазываем верхний слой и бока. В качестве украшения посыпаем обрезками. С таким количеством крема тортик получился нежный, но немного суховатый. Тут нужно подстроится индивидуально. Я первый раз делала этот торт со сметанным кремом, в следующий раз сделаю крема в два раза в полтора больше.
Даем тортику настояться и пропитаться. Приятного чаепития!
