Рататуй по-французски рецепт


Рататуй по-французски
  • Баклажан150 гр
  • Кабачок150 гр
  • Помидор250 гр
  • Перец болгарский сладкий60 гр
  • Лук репчатый90 гр
  • Растительное масло60 гр
  • Петрушка50 гр
  • Базилик50 гр
  • Чеснок10 гр
  • Сыр Гауда150 гр
ГИ
127.3 10.1 4.7 4.4 0

Рататуй по-французски - простое в приготовлении блюдо, выглядит эффектно, безумно вкусно. Очень легкое, что актуально в летние жаркие дни.

Рататуй по-французски фото 1
Готовим все овощи. Нарезаем лук и перец мелкими кубиками.
Рататуй по-французски фото 2
Отправляем их на сковородку.
Рататуй по-французски фото 3
Когда овощи будут чуть мягкими, добавляем к ним мелко нарезанный помидор.
Рататуй по-французски фото 4
Пока овощи тушатся, очищаем кабачки и баклажаны от кожуры и вместе с помидорами нарезаем колечками. Солим и даем постоять.
Рататуй по-французски фото 5
Также подготавливаем зелень (петрушка и базилик) и чеснок и мелко нарезаем их.
Рататуй по-французски фото 6
Твердый сыр натираем на крупной терке.
Рататуй по-французски фото 7
Берем форму, в которой будем запекать овощи в духовке. На дно выкладываем протушенные овощи. Они должны быть сочными, поэтому регулируйте количество помидор, которые Вы добавляли при тушении. Сверху на овощи выкладываем поочередно колечки кабачков, баклажан и помидор. Сверху посыпаем зеленью и чесноком. Накрываем фольгой или крышкой и отправляем в духовку примерно на 60 минут при температуре 180 градусов.
Рататуй по-французски фото 8
Через указанное время достаньте из духовки, попробуйте на готовность, овощи должны быть мягкими, и присыпьте овощи сыром. Отправьте в духовку еще минут на 15.
Рататуй по-французски фото 9
Рататуй по-французски получается очень ароматным! Можно кушать как отдельное блюдо, или подать к какому-то гарниру. Этот блюдо вкусное даже в холодном виде! Приятного аппетита!