Сезон вишни в этом году проходит насыщенно: варенье сварено, ягоды заморожены… ну и как же без вишневой выпечки.
Наливаем в емкость, в которой будем готовить тесто для пирога, теплую воду. Насыпаем к ней сахар и добавляем мед. Перемешиваем до растворения меда и сахара. У меня мед с душицей, очень ароматный, что придало еще пикантной нотки пирогу.
Наливаем растительное масло.
Гасим соду лимонным соком.
Насыпаем специи (у меня корица и кориандр). Мне кажется, что подошел бы по вкусу еще имбирь.
Добавляем муку и вымешиваем тесто, пока не исчезнут все комочки. Тесто должно получиться по консистенции как густая сметана.
Добавляем орехи. Не нужно их сильно измельчать, как по мне, то так вкуснее, плюс в разрезе получается красивее.
Подготавливаем вишню: моем, удаляем косточки и хвостики.
Переливаем тесто в форму. У меня форма силиконовая, если Вы пользуетесь какой-либо другой, то предварительно смажьте ее или простелите пергаментную бумагу. Сверху на тесто в форму выкладываем вишню, немного вдавив ее в тесто.
Разогреваем духовку до 180 градусов и отправляем туда нашу форму с тестом. Выпекаем ориентировочно в течение 40 минут. Готовность можно проверить деревянной палочкой.
Пирог получается очень ароматный с интересным тонким пряным вкусом и сочной вишневой ноткой. Приятного чаепития!
