Греческая выпечка отличается сочностью и ароматом. Попробовав этот кекс, Вам захочется попробовать что-то еще из рецептов греческой кухни, а еще больше - побывать в Греции :) Кроме того, этот кекс постный, поэтому им можно наслаждаться всем и в любое время года.
В миску наливаем апельсиновый сок (можно лимонный) и растительное масло. Я брала сок магазинный, лучше использовать свежевыжатый.
Гасим соду лимонным соком и выливаем к соку. Если у Вас натуральный сок, то соду гасить отдельно не нужно.
Сыпем соль и какао, тщательно перемешиваем.
Добавляем сахар и размешиваем до тех пор, пока сахар не растворится.
Понемногу начинаем добавлять муку и вымешивать до однородности.
Удаляем косточки из ягод вишни.
Выливаем тесто в форму. Если у Вас не силиконовая форма, то простелите пергаментную бумагу. Сверху выкладываем вишню. Можно немного утопить.
Разогреваем духовку до 180 градусов и выпекаем около часа. Кекс получается в меру влажный.
Путь этот МЕГА шоколадный и сочный кекс подарит Вам кусочек греческого тепла и радости!