Просто обожаю шашлыки в маринаде из простой соли, молотого перца, лаврового листа и горчицы! Мясо получается мягким, ароматным, немного сладковатым, а вкуса самой горчицы иногда даже не чувствуется. Вкусно получается, если брать острую горчицу пастой и в зернах (французская). Кстати, такой маринад можно делать для любого мяса - всегда получается мягкое и нежное мясо.
Большую луковицу нужно натереть на мелкой стороне тёрки.
Добавьте к луку несколько лавровых листов, соли и молотого перца на вкус, 2 ст.л. острой горчицы, 2-3 ст.л. оливкового масла (можно и подсолнечного).
Нарежьте мясо на порционные куски, перемешайте с подготовленными добавками. Накройте пищевой пленкой или крышкой, оставьте мариноваться в холодном месте. Чем дольше мясо маринуется, тем меньше чувствуется вкус горчицы.
Мягкий и вкусный шашлык гарантирован!
