Расскажу как я готовлю быстро мясо к приходу гостей.
Беру для этого свиные ребрышки. В этот раз у меня такие.
Мясо жарю на чугунной сковороде (меньше пригорает). Наливаю растительное масло и на сильном огне разогреваю его, потом кладу туда 3-4 листа лаврушки.
И как только пойдет запах лавра, поверх лавра на сковороду укладываем ребрышки. Огонь не убавляйте, у мяса должна образоваться корочка.
Обжаривайте со всех сторон до красивой корочки.
Затем добавьте воду в сковороду, солим, перчим. Вода должна покрыть ребрышки. Закрываем крышкой и тушим. Вода испарилась ещё добавляем и снова тушим. Второй раз вода испарилась, всё ребрышки готовы.
Такую вкусноту можно съесть и так, но можно подать гарнир из картофеля. Приятного аппетита!
