Хочу с вами поделиться моим любимым рыбным блюдом - запеченным белым амуром. Это очень вкусная и нежирная рыба отлично подходит для тех, кто сидит на диете или просто следит за своим весом.
Все началось тогда, когда мой папа сильно увлекся рыбалкой, причем до такой степени, что у нас в морозилке кроме рыбы уже ничего не осталось (и это при том, что помимо огромной морозилки у нас стоит еще и морозильная камера полтора метра высотой). Как мы только не извращались с рыбой!! Но во время беременности меня, жуткую любительницу рыбы отвернуло от нее. А вот после родов, когда почти ничего нельзя мне прям до смерти ее хотелось. И вот я узнала, что можно такую рыбу запекать.
Пропорции я написала примерно, неважно , сколько будет рыбы и картошки, я пробовала и чтобы рыбы было больше, а картошки меньше, и наоборот, получалось одинаково вкусно. Однако, обратите внимание, что не надо ложить слишком много моркови, иначе она придаст картошке и рыбе сладость, разве что вы так любите.
Итак, вам понадобятся: белый амур - 1 кг, картофель - 700 гр, морковь - 400 гр, соль, перец, приправа для рыбы (у меня была готовая смесь "Приправка от Эктора Хименеса-Браво"), если любите, то можно добавить луковичку. Лично я лук практически не ем.
Рыбу чистим, моем, обсушиваем и разделываем на куски. У меня была рыбка больше чем килограмм. На противень выкладываем фольгу, смазываем ее маслом. У меня было оливковое
Картофель моем, чистим и режем на кусочки или кольцами (я больше люблю кольцами). Выкладываем сверху на рыбу и заполняем свободное пространство. Морковь моем, чистим, режем полукольцами и посыпаем сверху. Солим, перчим, посыпаем приправой.
Зелень может быть любая (а может и не быть вообще) - мелко режем и посыпаем сверху. Закрываем фольгу сверху, чтобы не было дырочек и незакрытых продуктов. Отправляем в духовку.
Обратите внимание!! Ставим противень В НЕРАЗОГРЕТУЮ духовку, включаем и запекаем 40-50 минут. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА