Рецепт этот до безобразия прост, но тем не менее это один из любимейших рецептов приготовления куриного филе в нашей семье. Филе получится очень вкусным. Такое блюдо можно подавать на стол вместе с картошечкой пюре
Пропорции даны приблизительные - я редко готовлю строго по рецепту. Можно положить больше курицы, но не стоит забывать, что при жарке грибы дают значительную усадку.
Вам понадобится: филе куриное - 1 кг, шампиньоны - 1 кг можно больше потому что они сильно ужариваются, лук репчатый 3-4 средние шт, сметана 15%- 400-500 гр, масло растительное (у меня было оливковое) для обжарки, соль, перец.
Филе моем, просушиваем, режем крупными кусочками. Обжариваем на сковороде до золотистой корочки.
Грибы моем, режем на крупные кубики или минкуем, как вам больше нравится. Обжариваем на сковороде вместе с луком до полного испарения жидкости. У меня с прошлого блюда остались грибы, поэтому я взяла уже пережаренные. Обратите внимание!! Ни грибы, ни курица на этом этапе не солим, иначе филе будет "дубовым"
Соединяем грибы и куриное филе.
Добавляем сметану. Тушим 5-10 минут
Солим, перчим и даем протушиться еще минут 10-15. Если соус получается слишком жидким, можно добавить столовую ложку муки, если сильно густым - чуть чуть водички. Тут уже кому как больше нравится
Подавать такое блюдо можно с картошкой пюре, гречкой, макаронами (пастой). Приятного Аппетита!!
