Начнем все с подготовки мяса. Поскольку пицца будет находиться в духовке не больше 20 мин., сырое филе может не провариться. Поэтому, чтобы не рисковать, проварим филе в подсоленной воде с лавровым листом около 15 мин. Пока варится мясо, нарезаем кубиками консервированный ананас, дольками помидоры и болгарский перец.
Куриное филе делим на кусочки.
В глубокой миске смешиваем 2 яйца, упаковку творога (250 г), 0,5 ч.л. соли, добавляем 1-1,5 стакана муки, 0,5 ч.л соды, погашенной уксусом или лимонным соком. Замешиваем тесто. Количество муки зависит от консистенции и жирности творога. Лучше сразу добавить 1 стакан, а остальное подсыпать. Тесто не должно сильно липнуть к рукам.
Форму застелите пергаментом, хорошо смазанным маслом, присыпьте панировочными сухарами. Раскатайте на сколько возможно тесто, перенесите с помощью скалки на пергамент. Если тесто растягивать непосредственно на пергаменте, после выпекания тесто прилипнет к бумаге. Смазываем тесто 2-3 ст.л. майонеза, посыпаем травами базилик, орегано, добавляем черный перец.
Сверху выкладываем мясо и овощи, немного солим. В тарелке смешиваем немного майонеза, французской горчицы, 3-4 ст.л. томатного соуса или кетчупа, 3-4 ст. ложки куриного бульона, который остался от филе, и поливаем этим соусом нашу пиццу.
Отправляем пиццу в предварительно прогретую духовку до 200 С на 15 минут. Потом достаем пиццу, посыпаем тертым сыром, отправляем в духовку ещё на 5 минут. Вот такая вкуснятина получилась!
