Картофель в молочно-чесночном соусе рецепт


Картофель в молочно-чесночном соусе
  • Картофель1000 гр
  • Лук репчатый150 гр
  • Чеснок10 гр
  • Молоко коровье400 мл
  • Сметана 15% жирности100 гр
  • Свежая зелень30 гр
ГИ
74.8 2 2.2 11.9 0

Я с детства люблю картошку в любом ее исполнении. К счастью, мне повезло с мужем, и он тоже не прочь полакомиться картошечкой. Однажды очень много лет назад, когда я училась в школе, мы даже с мамой поспорили, смогу ли я на протяжении длительного времени каждый день есть любое картофельное блюдо. Вы уже догадались, наверное, что я выиграла спор :).

Картофель в молочно-чесночном соусе фото 1
Итак, приступаем к рецепту. Готовим картошку к приготовлению.
Картофель в молочно-чесночном соусе фото 2
Лук нарезаем тонкими полукольцами.
Картофель в молочно-чесночном соусе фото 3
Лук кладем на разогретую сковородку, слегка обжариваем на растительном масле, добавляем мелко нарубленный чеснок и обжариваем еще буквально полминуты.
Картофель в молочно-чесночном соусе фото 4
Затем в сковородку с луком наливаем молоко и добавляем сметану, тщательно перемешиваем, сыпем Ваши любимые специи (у меня базилик, кориандр, лавровый лист, карри) и соль и ждем, пока соус закипит.

Картофель в молочно-чесночном соусе фото 5
Картошку нарезаем тонкими пластинками, я сделала это на специальной насадке на комбайне. Добавляем картошку в соус и протушиваем минут 10.
Картофель в молочно-чесночном соусе фото 6
На дно формы, в которой Вы будете запекать картошку, выкладываем тонкие ломтики сливочного масла.
Картофель в молочно-чесночном соусе фото 7
Сверху выкладываем протушенную картошку с соусом, присыпаем мелко нарубленной зеленью (у меня петрушка и укроп, очень вкусно получается с зеленью сельдерея и зеленым луком).
Картофель в молочно-чесночном соусе фото 8
Запекаем картошку в молочном соусе минут 30-40 при температуре около 180 градусов. Сверху можно присыпать сыром, но и без него получается отличная запеченная корочка. Вся квартира наполняется нежнейшим молочно-картофельно-чесночным ароматом. У нас такое блюдо улетает даже без дополнений в виде мяса, рыбы и т.д. Быстрее к столу!