Обязательно раз в неделю в нашей семье на столе появляется какое-нибудь рыбное блюдо. Сегодня захотелось порадовать семью довольно быстрым рецептом очень нежной, сочной и ароматной рыбки.
Рыбу моем, нарезаем порционными кусками. У меня сегодня белый амур. Для этого рецепта подойдет любая белая рыба. Пробовала делать этот же рецепт с пеленгасом, скумбрией, результат получается одинаково хорош.
Рыбу солим и посыпаем специями для рыбы. Даем постоять минут 15, чтобы рыба чуть пропиталась запахом трав.
Обваливаем рыбу с обеих сторон в муке и выкладываем на сильно разогретую сковородку.
Обжариваем рыбу с каждой стороны буквально минуты по 3, только чтобы прихватилась румяная корочка, при этом рыба останется сочной.
Выкладываем кусочки поджаренной рыбы в форму для запекания и сбрызгиваем лимоном.
В отдельной емкости смешиваем молоко со сметаной. Я еще добавила карри для цвета и аромата.
Отдельно готовим присыпку для рыбного блюда. Натираем лимонную цедру и сыр на мелкой терке и мелко рубим зелень. У меня петрушка и укроп.
Присыпаем рыбу в форме смесью и отправляем в духовку.
Выпекаем минут 15 при температуре 200 градусов. Достаем и подаем с заранее приготовленным гарниром на Ваше усмотрение. Надеюсь, Вам понравится!
