Пшеницу на кутью нужно промыть в воде хотя бы 4-5 раз, чтобы сливаемая вода была чистой. Залить пшеницу холодной водой и дать постоять хотя бы 1 час, а лучше оставить на ночь, чтобы пшеница быстрее сварилась.
Залить пшеницу чистой водой в расчете на 1 стакан крупы - 3-3,5 стакана воды, варить на медленном огне до готовности. У меня крупа сварилась за 40 минут.
Мак перетереть в ступке и залить кипятком. Оставить на 5 минут.
Изюм промыть, дать постоять в теплой воде, чтобы он размяк.
Аккуратно слить воду с мака. В глубокую тарелку поместить мак, изюм, нарезанные орехи, пшеницу, посыпать сахаром (3-4 ст.л.) или добавить мёда, полить горячим узваром и перемешать.
По желанию можно добавить цукаты, курагу или чернослив. Грецкие орехи можно заменить или дополнить фундуком или миндалем.
