В детстве очень не любила лимоны - они ведь кислые! Как оказалось, я их просто не правильно кушала, ну и домашний стол был не очень богат на выдумки и никто особо с ними не заморачивался. Радует, что я выросла и вкусы немного поменялись. Теперь я не боюсь и даже люблю использовать лимоны.
Этот тарт - райское насладжение. Горчинка шоколада, кислинка лимона и немного сладкого прекрасно сочетаются.
Жареный миндаль нужно измельчить.
Взбиваем яйцо с сахаром. Добавляем масло, хорошо перемешиваем.
Добавляем миндаль, перемешиваем. Вводим 1 ст.л. какао, перемешиваем. Всыпьте муку и замесите тесто.
Смажьте форму маслом и выложите равномерно тесто, сформируйте бортики. Накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник на 20-30 минут. Тем временем займитесь начинкой.
С 2-х лимонов снимите цедру с помощью тёрки, а также выжмите сок (должно получиться около 100 мл).
Взбейте с сахаром 4 яйца + 1 желток. Добавьте сливки, взбейте. Туда же влейте сок лимона, добавьте цедру и перемешайте.
Теперь нужно немного пропечь корж. Накройте тесто пергаментом, сверху всыпьте кондитерские шарики или просто фасоль. Поставьте в духовку на 15 минут при 180 С. Фасоль засыпается сверху, чтобы корж не вздулся.
Немного остудите шоколадный корж. Вылейте начинку. Выпекайте при 180 С 35-40 минут
Остудите шоколадный тарт - и можно кушать.
