Пожарьте блины по любому вашему рецепту. Можно сделать
заварные блины или же обычные. Для обычных блинов разведите тесто из 2 яиц, 0,5 л. молока, 250 г. муки, щепотки соли, 1 ст.л. сахара. Добавьте 3 ст.л. подсолнечного масла, хорошо размешайте. Пожарьте блины.
Промойте и замочите грибы.
Поставьте вариться мясо с добавлением лука, сельдерея, кореньев петрушки, перца горошком, лаврового листа. Воду подсолите.
Обжарьте лук до прозрачности, добавьте нарезанные грибы.
Немного прожарьте грибы с луком. Залейте 100 мл. воды, и тушите 5-8 минут на большом огне до выпаривания воды.
Мясо и грибы с луком остудите.
Промолите мясо и грибы с помощью мясорубки или блендера. Лучше использовать мясорубку, тогда фарш получается более однородным. Посолите, добавьте перец, перемешайте.
Фарш получается суховатым, поэтому добавьте молоко и хорошо размешайте.
Выложите 2 ст. л. фарша на блинчик, распределите. Заверните в один оборот посередине, загните с обеих краев и сверните блинчик.
Для подачи обжарьте на сливочном масле или просто разогрейте в микроволновке или духовке, добавьте сметану.
