Овсяно-ягодные галеты рецепт


Овсяно-ягодные галеты
  • Овсяные хлопья100 гр
  • Мука пшеничная120 гр
  • Творог100 гр
  • Кефир 2,5% жирности70 мл
  • Сахарный песок50 гр
  • Вишня300 гр
  • Грецкий орех50 гр
  • Разрыхлитель тестана вкус
ГИ
203.7 5.6 7.4 30.2 0

Сегодня хочу поделиться рецептом из рубрики «Полезно и вкусно». Для тех, кто следит за питанием, это просто находка. Обожаю сочетание хрустящей корочки и сочных ягод.

 

Овсяно-ягодные галеты фото 1
Перемалываем 1 стакан овсяных хлопьев. Помол можно регулировать. Если Вы хотите, чтобы галеты получились помягче, то измельчите хлопья в муку. В таком случае вместо хлопьев можно взять просто готовую овсяную муку. Если же Вы предпочитаете хрустящую выпечку, тогда хлопья не нужно измельчать до состояния муки.
Овсяно-ягодные галеты фото 2
Смешиваем измельченные овсяные хлопья с пшеничной мукой (3/4 стакана), сахаром (2 ст.л.) и разрыхлителем (0,5 ч.л.).
Овсяно-ягодные галеты фото 3
Добавляем творог и рукой вымешиваем в крошку.
Овсяно-ягодные галеты фото 4
Наливаем кефир и замешиваем тесто. Количество кефира можно увеличивать. Его количество зависит от сухости творога и степени измельчения овсяных хлопьев. Чем мельче измельчены хлопья, тем тесто будет пластичнее. Если Вы делаете, как я, то не пугайтесь, тесто будет рыхлое и совсем неэластичное.
Овсяно-ягодные галеты фото 5
Делим полученное количество теста на 4 части и даем постоять минут 20-30.
Овсяно-ягодные галеты фото 6
Противень смазываем маслом и на него выкладываем раскатанные кусочки теста. По центру выкладываем ягоды и орехи. У меня вишня с иргой, тут полный простор для Вашей фантазии. Перед добавлением в выпечку я никогда не размораживаю ягоды. Если Вы предпочитаете размораживать, то лучше смешать ягоды с крахмалом. По желанию можно добавить сахар, я не добавляю.
Овсяно-ягодные галеты фото 7
Защипываем края и отправляем в духовку, печем минут 30 при температуре 180 градусов.
Овсяно-ягодные галеты фото 8
Вот такие красавцы получаются! Приятного чаепития!