Отбивные из куриного филе, приправленные солью, перцем и чесноком, зажаренные с яйцом на сковороде - классическое мясное блюдо, любимое в многих семьях. Сочными отбивные получаются благодаря сметане.
Куриную грудку промыть, просушить, порезать на порционные куски и отбить с обеих сторон.
В глубокой тарелке смешать 2-3 ст.л. сметаны, соль, перец по вкусу и раздавленный чеснок (у меня 3 небольших зубочка).
Куриные отбивные обмазать сметанно-чесночным соусом и оставить на 15-20 минут настояться.
В большую плоскую тарелку всыпать муку.
Обвалять отбивную в муке с обеих сторон.
Жарить на раскаленной сковороде в подсолнечном масле. Я сперва обжариваю с обеих сторон на большом огне, а потом убавляю огонь и даю протушиться отбивной с каждой стороны.
Готовые отбивные подавать с салатом или с любым другим гарниром.
