Простой, но вкусный пирог с рыбой. Можно экспериментировать с количеством рыбы, видом зелени, количеством чеснока. Радует, что тесто всегда получается. Важно лишь не перепечь пирог. Чем больше диаметр формы, тем меньше времени понадобится для выпекания.
100 гр масла комнатной температуры размешайте с 2 яйцами.
Всыпьте половину муки, щепотку соли и разрыхлитель. Перемешайте.
Всыпьте остальную муку на стол, выложите тесто с миски, замесите мягкое тесто. Сильно не надо месить, нужно чтобы тесто просто отлипало от рук. Муки потребуется 200-250 гр в зависимости от его качества.
Распределите тесто по форме, сделайте бортики. В нескольких местах проколите вилкой и отправьте в холодильник, чтобы можно было заняться начинкой.
Натрите твердый сыр на крупной тёрке.
Нарежьте кубиками 100 гр сёмги или лосося. Рыбы можно взять и больше - от этого пирог нисколько не пострадает.
Мелко нарежьте укроп, натрите чеснок (3-4 зубчика).
К натертому твердому сыру добавьте творог, 2 яйца, немного соли, черный перец. Перемешайте. Добавьте зелень и чеснок.
Высыпьте нарезанную сёмгу, перемешайте.
Выложите равномерно начинку на тесто. Выпекайте 30-35 минут при 180 С.
Вот такой вот получается пирог.
