Летом, когда жарко, хочется чего-то легкого и освежающего. Тут стоит вспомнить об "Окрошке", делается быстро. Легкое и в то же время сытное блюдо.
Овощи помыть и просушить. Огурец, редис и ветчину (колбасу, курицу- мясо можно выбрать по желанию).
Картофель отварить в мундире, остудить. Порубить кубиками. Яйца отварить вкрутую. Порубить кубиками.
Все ингредиенты смешать. Посолить, поперчить по вкусу.
Окрошку можно сделать кефирную или с квасом. Кто что больше любит.
Вариант №1 Залить полученную смесь кефиром или закваской. Размешать.
Вариант №2 Залить все ингредиенты квасом, перемешать. Можно добавить сметану по вкусу.
