Этот рецепт сегодня делала впервые к праздничному столу, спешу поделиться, так как где-то отдаленно вкус этого салата схож со всеми любимой «Мимозой». Но так как я не люблю повторений, будучи просто фанаткой экспериментов на кухне, то сегодня решила отойти от традиционного вкуса, добавив немного другие акценты. Пробуйте, надеюсь, и Вам понравится!
Для начала нарезаем черный хлеб мелкими ровными кубиками. На сковороде подогреваем немного растительного масла и поджариваем хлеб, немного подсушивая его, поэтому огонь должен быть минимальным. Также я немного присолила сухарики.
Отдельно занимаемся подготовкой моркови. Чистим ее, натираем на крупной терке, я измельчила на комбайне, очень мне нравится как он ровненькой соломкой нарезает овощи. Очень эффектно смотрится в блюдах. Добавляем специи для корейской моркови. Если таковых нет, то можно добавить любые специи на Ваше усмотрение и обязательно посыпать немного соли, чтобы морковь дала сок. Сбрызгиваем морковь лимонным соком и добавляем немного оливкового масла. Отставляем настаиваться, лучше дать не менее часа, чтоб морковь напиталась вкусом трав и приобрела лимонную кислинку.
Отдельно нарезаем лук полукольцами и поджариваем на небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета.
Натираем на крупной терке сыр.
Вот все наши ингредиенты.
Осталось все смешать и подать к столу. Внимание: салат уходит очень быстро! Смело забираю этот рецепт, немного откорректированный и частично сымпровизированный, в копилку.
