Творожное печенье с корицей и яблоком рецепт


Творожное печенье с корицей и яблоком
  • Творог250 гр
  • Молоко коровье100 мл
  • Подсолнечное масло100 мл
  • Сахарный песок100 гр
  • Ванильная эссенцияна вкус
  • Цедра лимонная5 гр
  • Мука пшеничная350 гр
  • Яблоки Глостер120 гр
  • Корицана вкус
  • Изюм50 гр
  • Разрыхлитель теста30 гр
ГИ
279.1 10.8 8.6 36.9 0

Это творожное печенье мне нравится потому, что в его составе нет ни масла, ни маргарина, ни яиц. Также оно интересно тем, что в базовое тесто для него можно добавить любые приправы и добавки: корицу, какако, цедру, кунжут, кокосовую стружку, нарезанные яблоки, изюм, натертый имбирь (мелко натертый, как на имбирное печенье). Кроме того, часть муки можно заменить овсяными отрубями - так оно будет еще более диетическим и полезным.

 

Творожное печенье с корицей и яблоком фото 1
Творог нужно растереть с сахаром.
Творожное печенье с корицей и яблоком фото 2
Добавить 0,5 стакана молока, перемешать.
Творожное печенье с корицей и яблоком фото 3
Налить 0,5 стакана рафинированного подсолнечного масла, перемешать.
Творожное печенье с корицей и яблоком фото 4
Всыпьте 2 ч.л. разрыхлителя, ванильную эссенцию, перемешайте до однородности.
Творожное печенье с корицей и яблоком фото 5
Добавьте 3/4 всей просеянной муки, хорошо перемешайте, скатайте шарик. Выложите тесто на стол и замесите с остальной мукой однородное, пластичное тесто.
Творожное печенье с корицей и яблоком фото 6
Тесто не очень тугое, приятное и податливое в руках, держит форму.
Творожное печенье с корицей и яблоком фото 7
Очистите 1 яблоко, натрите на терке дольками.
Творожное печенье с корицей и яблоком фото 8
Разделите тесто на 2 части.
Творожное печенье с корицей и яблоком фото 9
Хорошо присыпьте рабочую поверхность мукой, тонко раскатайте тесто. Посыпьте тесто сахаром, корицей.
Творожное печенье с корицей и яблоком фото 10
Равномерно выложите дольки яблока.
Творожное печенье с корицей и яблоком фото 11
Скрутите в рулет.
Творожное печенье с корицей и яблоком фото 12
Порежьте на кусочки. Чем тоньше кусочек, тем хрустящее получится печенье. У меня получилось, что 5 кусочков в размер двух спичечных коробков. Нужно постараться, чтобы кусочки были почти одинаковых размеров, тогда все равномерно пропечется.
Творожное печенье с корицей и яблоком фото 13
Выложите печенье на пергамент, смазанный сливочным маслом. Выпекайте 20 минут при 180 С, следите, чтобы не подгорело.
Творожное печенье с корицей и яблоком фото 14
Пока выпекается первая часть, подготовим вторую. В тесто добавьте натертую цедру половины лимона. Вымесите тесто с цедрой.
Творожное печенье с корицей и яблоком фото 15
Тонко раскатайте тесто, посыпьте сахаром, корицей, изюмом.
Творожное печенье с корицей и яблоком фото 16
Скатайте рулет.
Творожное печенье с корицей и яблоком фото 17
Нарежьте кусочки-завитушки, каждый вмокните в сахар, разместите на пергаменте, смазанным маслом.
Творожное печенье с корицей и яблоком фото 18
Также выпекаем 20 минут при 180 С.
Творожное печенье с корицей и яблоком фото 19
Вот готовая первая партия творожного печенья с яблоками.
Творожное печенье с корицей и яблоком фото 20
Второе печенье с изюмом, цедрой и корицей.
Творожное печенье с корицей и яблоком фото 21
Охладите печенье и ставьте воду на чай. Приятного аппетита.