Творожная запеканка – это довольно частое блюдо на нашем столе, так как творог в чистом виде лично я не ем, а о пользе этого продукта, думаю, не стоит отдельно рассказывать. По желанию запеканку можно дополнять любыми вкусовыми добавками, например, изюмом, цукатами, апельсиновой цедрой. Перечислять можно долго, просто добавьте ту изюминку, которая Вам по вкусу, чтобы она «разукрасила» Вашу выпечку. У меня сегодня запеканка без всяких изысков, так сказать классическая.
Для начала берем манную крупу и заливаем ее половиной стакана кефира. Пока будете готовить все остальное, манная крупа настоится (хватит примерно минут 15).
В отдельной тарелочке взбиваем яйца с сахаром.
Смешиваем творог, разбухшую манную крупу, яичную смесь, доливаем оставшийся кефир. Кефира может пойти меньше, все зависит от жирности и сухости Вашего творога.
Выкладываем в форму для выпекания. Для получения более однородной массы можно воспользоваться блендером.
Выпекаем ровно час при температуре 200 градусов. Даже если Вам будет казаться, что нужно еще допечь, не верьте своим ощущениям, иначе запеканка будет с жесткой корочкой. Часа достаточно для того, чтобы корочка была хорошо подрумянена до золотистого цвета, сама запеканка при этом мягкая и нежная. Нужно дождаться, когда она остынет, и только потом подавать к столу, иначе Вам будет просто трудно ее достать из формы. Приятного аппетита!
