Сегодня до ужаса захотелось чего- то сладенького к чаю. Кинулась к холодильнику, хотела испечь «шоколад на кипятке». Но обнаружила полное отсутствие яиц, пришлось поискать в интернете что-то похожее. Я объединила корж и крем из разных рецептов, результат удивил, беру этот рецепт в копилку. К сожалению, сфотографировать разрез не удалось, так как на чай забежала соседка и помогла быстро приговорить тортик. Скажу только, что тесто получается влажным, поэтому оно на любителя. Но при этом оно мега шоколадное, что любит вся моя семья.
Кладем сахар и смешиваем.
Наливаем растительное масло, пытаемся вымешать.
Насыпаем разрыхлитель и не перемешиваем с другими ингредиентами, пусть он останется сверху.
Прямо на разрыхлитель льем кипяток, должно быть много пены, хорошенько вымешиваем тесто.
Готовим форму для выпекания, застилаем ее бумагой, смазанной сливочным маслом. Выливаем тесто и отправляем в предварительно разогретую до 200 градусов духовку. Выпекаем примерно 35 минут до сухой палочки.
Пока корж печется, приступаем к приготовлению заварного крема. Для этого наливаем в кастрюлю, в которой будет вариться крем, молоко.
Затем к молоку добавляем сахар. Включаем огонь и, мешая, начинаем варить.
Как только сахар растворится, добавляем муку. Сначала будут комочки, пусть Вас это не смущает, при тщательном размешивании они разойдутся. Не забывайте постоянно мешать крем на огне, иначе он пристанет ко дну.
Варим недолго, до тех пор, пока крем не станет густым, как сметана.
После этого снимаем крем с огня, остужаем и добавляем сливочное масло, которое необходимо заранее достать из холодильника, чтобы оно размякло.
Мягкое масло добавляем в остывший крем и хорошенько взбиваем блендером или миксером.
Как раз к этому времени готов корж, достаем его из духовки и остужаем. У меня получилось из него вот таких два тоненьких коржа. Все зависит от размера формы.
Смазываем коржи кремом, украшаем, даем немного пропитаться. У меня настояться не успел, но при этом получился ярко выраженный шоколадный вкус с нежной сливочной ноткой. Приятного аппетита!
