Селедка под шубой рецепт


Селедка под шубой
  • Рыба сельдь300 гр
  • Лук репчатый40 гр
  • Картофель120 гр
  • Морковь60 гр
  • Куриное яйцо3 шт
  • Свекла230 гр
  • Сметана 15% жирности300 гр
  • Растительное масло20 гр
ГИ
114.1 7.3 7.1 4.8 0

Последнее время я все чаще стараюсь радовать свою семью, родных и друзей чем-то новым, не приевшимся, оригинальным. В связи с этим такие простые и банальные рецепты, как оливье, винегрет, селедка под шубой, стали совсем не традиционными на нашем столе. Но завтра у нас в доме гости, а я решила изменить своим последним тенденциям и угостить их старым добрым салатом, известным всем под названием «селедка под шубой». Рисуя в мозгу его картинку, сразу во рту четко ощущается вкус этого салата, укоренившийся на уровне подсознания с самого детства. Знаю, что у каждой хозяйки свои нюансы его приготовления. Принимайте мой рецепт.

Селедка под шубой фото 1
Отвариваем все необходимые нам овощи (свекла, картофель, морковь), очищаем их от кожуры.
Селедка под шубой фото 2
Не теряя времени, готовим селедку. Очищаем ее от кожуры, разделаем на две части, удалив хребет со всеми крупными костями, после чего приступаем к удалению мелких косточек. Нарезаем селедку кубиками.
Селедка под шубой фото 3
Также не забываем отварить яйца.
Селедка под шубой фото 4
Все овощи натираем на крупной терке в отдельные емкости.
Селедка под шубой фото 5
Яйца чистим и также натираем на крупной терке.
Селедка под шубой фото 6
Лук нарезаем некрупными кубиками.
Селедка под шубой фото 7
Выкладываем первым слоем в тарелку селедку, смешанную с луком. Я добавляю немного оливкового масла для сочности. В этот раз я делаю в общей емкости. Можно также приготовить порционно в креманках или стаканчиках. Очень красиво этот салат смотрится в прозрачной емкости, тогда видны четко прорисованные его слои.
Селедка под шубой фото 8
Вторым слоем выкладываем картофель, сверху немного присыпаем солью и мажем сметаной.
Селедка под шубой фото 9
Третий слой – морковь. Ее также присыпаем солью и смазываем сметаной.
Селедка под шубой фото 10
Четвертый слой идет в виде яиц. Их я не смазываю ничем, так как далее будет сочная свекла, да и яичный слой обычно тоненький, особо нечего смазывать.
Селедка под шубой фото 11
Пятым слоем выкладываем свеклу. Присаливаем ее, снова мажем сметаной.
Селедка под шубой фото 12
Убираем салат в холод как минимум часа на три, желательно больше. Я всегда делаю селедку под шубой за день до употребления, тогда он получается сочный, нежный, пропитавшийся и просто превосходный.
 
Приятного аппетита!