Люблю сочетание творога с зеленью в салате - это и вкусно, и полезно, и просто. Такой салат хорош тем, что его можно приготовить хоть летом, хоть зимой, его ингредиенты всегда есть в магазине.
Возьмите небольшую луковицу, нарежьте тонкими полукольцами. Залейте кипятком, дайте постоять 1-2 минуты. Слейте воду, влейте уксус, чтобы покрыть весь лук. Оставьте мариноваться лук хотя бы на 5 минут.
Нарежьте 4-5 листов пекинской капусты. Промойте петрушку, рукколу, также нарежьте.
Слейте с лука уксус, отожмите лишнюю жидкость. Добавьте пекинскую капусту, петрушку, рукколу, творог. Посыпьте салат семенами льна и кунжута, посолите, поперчите и полейте оливковым маслом.
Перемешайте салат и садитесь к столу! Для остроты можно прибавить немного лимонного сока. К салату можно подать рыбу или мясо, также поджарить гренки.
