Рулет с курицей, грибами и сырной корочкой - отличная закуска к любому празднику!
Потрите плавные сырки, половину одного отложите на фарш. Смешайте все игредиенты для сырного коржа.
Получается довольно густая смесь.
Застелите противень пергаментом, хорошо смажьте маслом и присыпьте сухарями. Равномерно распределите сырную массу.
Выпекать 10-15 минут при 180 С до образования золотистой корочки.
Пока остывает сырный корж для рулета, помойте и нарежьте грибы, поджарьте на сковороде. На вкус подсолите и поперчите.
Лук порежьте и пассеруйте на подсолнечном масле. Сделайте фарш из сала, поджареного лука и куриного филе.
К фаршу добавьте половину натертого плавленного сырка, 2 яйца, 2 ст. л сметаны, соль и перец по вкусу. Все перемешайте.
Распределите фарш по сырному коржу, с края выложите шампиньоны.
Скрутите рулет и выложите на противень швом вниз. Чтобы рулет сохранил золотистый цвет, обволакиваю его фольгой и прищипаю сверху.
Выпекать при 180 С 30-35 минут. Готовый рулет с курицей и шампиньонами остудить в духовке
Для подачи нарежьте дольками подходящей толщины, украсьте овощами или ягодами.
