Пицца – это блюдо, которое заслужило признание уже не только в Италии, но и почти в каждой стране мира. Наверное, любая хозяйка выбрала для себя идеальный рецепт любимого всеми блюда. Сегодня я хочу поделиться своим рецептом, которым пользуюсь уже много лет и не изменяю ему. Приглашаю тех, кто еще не определился со своим идеалом пиццы или просто желает попробовать еще чего-то новенького. Сразу предупрежу, что я приверженец исключительно тонкой пиццы с хрустящей корочкой, поэтому мой рецепт подойдет только моим «единомышленникам».
Насыпаем в миску 1 полную чайную ложку сухих дрожжей.
Добавляем ¼ чайной ложки сахара.
Заливаем указанным количеством теплой воды. Даем настояться примерно 10 минут.
После того, как дрожжи чуть постоят, насыпаем ¼ чайной ложки соли. Добавляем по чуть-чуть муку, вымешиваем ложкой до образования вот такого комочка.
Далее выкладываем наш комочек теста для пиццы на стол, посыпанный мукой. Делаем в тесте углубление и наливаем 1 столовую ложку любого растительного масла (лучше всего оливкового, как в Италии).
Вымешиваем тесто буквально пару минут. Накрываем его миской и даем постоять минут 40, пока готовим начинку. Лучше оставить тесто где-то в теплом месте.
Для начала готовим соус для смазывания пиццы. Берем сметану, смешиваем ее с соевым соусом и карри.
Для начинки берем ананасы, зеленые оливки, нарезаем лук, чеснок и разделяем на кусочки заранее отваренную в подсоленной воде курочку.
Натираем сыр на крупной терке.
После того, как тесто на пиццу настоится и немного увеличится в размере, раскатываем пласт. Из такого количества теста у меня получается пицца на целый противень. Выкладываем нашу основу для пиццы на противень, который перед этим смазываем растительным маслом.
Смазываем основу заранее подготовленным соусом.
Выкладываем курицу, лук, чеснок и посыпаем базиликом. У меня только в сушеном виде, идеально подойдет свежий.
Далее кладем ананасы и оливки.
Сверху все засыпаем сыром, не жалеем сыра.
Отправляем в духовку и выпекаем примерно 20 минут при 200 градусах.
Идеально подойдет с бокалом красного сухого вина. Приятного аппетита!
.jpg)
