Заварные эклеры в домашних условиях рецепт


Заварные эклеры в домашних условиях
  • Вода питьевая250 мл
  • Масло сливочное100 гр
  • Куриное яйцо4 шт
  • Мука пшеничная180 гр
  • Пищевая соль5 гр
ГИ
226.3 14.7 6.2 17.4 0

Эклеры бывают и с белковым кремом, и с заварным, и с масляным, но тесто остается неизменным. Также часто делают закуски из эклеров с соленой начинкой из грибов, семги или творога с чесноком.

Заварные эклеры в домашних условиях фото 1
Подготовьте все ингредиенты
Заварные эклеры в домашних условиях фото 2
Вскипятите воду, добавьте масло и 0,5 ч.л. соли.
Заварные эклеры в домашних условиях фото 3
Растворите масло и всыпьте муку. Энергично помешивая, проварите 2 минуты.
Заварные эклеры в домашних условиях фото 4
Немного остудите тесто. Вбейте яйцо и хорошо перешайте тесто.
Заварные эклеры в домашних условиях фото 5
Добавьте второе яйцо и перемешайте. Так же вымешайте тесто и с оставшимися двумя яйцами.
Заварные эклеры в домашних условиях фото 6
Включите прогреваться духовку до 180 С. Застелите противень пергаментом, хорошо смажьте масло. С помощью кондитерского шприца сделайте трубочки из теста. Либо с помощью ложки выложите одинакового размера шарики. Форма эклера - на Ваше усмотрение, в зависимости от того, что нужно будет делать с ними потом. Старайтесь оставлять между эклерами много пространства, ведь они очень выростут. Выпекать до золотистой корочки около 35–40 минут. Дверцу духовки не открывать.
Заварные эклеры в домашних условиях фото 7
Готовые эклеры остудить.​
Заварные эклеры в домашних условиях фото 8
Наполнить начинкой с помощью кондитерского шприца либо с помощью ножа, разрезав пополам.